”Det er naturens mangfoldighed, der har optaget Erik Varming, og det er især faunaens verden, han har fordybet sig i. Tidligst i skildringer af store dyr, en fødende ko i naturlig størrelse, men også enkelte knogler eller bløde organer, som et øje eller et hjerte. De sidste motiver skabt i marmor, sammensatte komplicerede flerfarvede skulpturer.” Citeret fra Sys Hindsbos forord til bogen ”Spor” om Billedhuggeren Erik Varming.